2006年03月03日

「日向夏」初めて食べました!

hyuganatu.JPG

噂には聞いていたんです。
宮崎産の日向夏という夏蜜柑は、皮をリンゴのように薄くむいて、
醤油をつけて食べるって?!

一度食べてみたいものだと思っておりましたが、
先日、知人からいただき、食する事に。

大きさは、大きめの温州蜜柑くらい。
葉っぱがついているのがトレードマークらしい。

パンフレットに書いてある通り、
黄色い外皮をリンゴのように薄くはぎ、
白皮(パルプ:これが甘みのもと!)を付けたまま、
芯部を残すようにそぎ切りに。

まずはそのまま普通に食べました。

甘〜い!!
予想していたよりずっと甘くて、美味しい!

どれどれ、醤油をつけてみよっと。
うん、これもなかなかいける!
地元では酒のつまみにも食べるらしいですね。

蜜柑に醤油?と思ったけど、
たしかにポン酢と醤油の合わせ調味料あるもんね〜。
どうも、日向夏はユズの血を引いているらしいし。

なんでも1820年頃、宮崎市赤江の真方安太郎さんの宅地内で、
偶発実生として発見されたそうです。
自然交配で偶然産まれたってこと?!

明治には日向夏(ひゅうがなつ)と命名され、
最近はニューサマーオレンジとかスモールサマーオレンジとかの
異名を持つようになったそうです。

自家受粉では実がならない、低温による落下が多い、
種が多く、実の大きさにばらつきがある、など、
栽培にはかなりの苦労があったようで。
JA宮崎経済連のページに紹介されてました。

現在は、生産性もアップ、
種無しの品種もあり、贈答用にも。

旬は夏と名がついているけど、冬が旬。いまどきです。
機会があったら、ぜひご賞味を。
おすすめです〜

日向夏の販売はこちらをご覧下さい。
また、日向夏の食べ方はこちらを参考に。

日向夏のジュースも美味しそうです。
こちらなら、年間通して味を楽しめるかな。




『おすすめ』種無日向夏 宮崎木原産赤秀13玉  『おすすめ』種無日向夏 宮崎木原産赤秀13玉

日向夏ドリンク195g缶(30本入) 日向夏ドリンク195g缶(30本入)

宮崎の地ジュース詰め合わせ 18缶セット  宮崎の地ジュース詰め合わせ 18缶セット

日向夏ワイン ドライ(果実酒)  日向夏ワイン スウィート(甘味果実酒)



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2006年02月15日

お気に入りのトリフチョコレート

昨日のバレンタインデーは、
悲喜こもごも(?)の日でもあったのでは?

誰にあげるの、いくつもらったの、と、大騒ぎ。
ニュースでは、こんな習慣やめればいいのにと思っている人、
結構多いとか。

もともとは、愛する家族同士や友人の、
プレゼント交換だった欧米の習慣。

某チョコレートメーカーの販売戦略により、
日本では女性から男性への愛の告白のチャンスという日に、
しっかりと根付いてしまったようで。

しかし、私もチョコレートは好きですよ〜揺れるハート
基本的にはあんまり混ぜ物が無いシンプルな方が好き。

最近食べた中では、「ラルベラ」のトリフチョコレートが、
一押しです。

プレーンとカプチーノの二種類があるのですが、
柔らかなチョコレートに、ココアパウダーがまぶしてあります。

お口に入れた瞬間、ちょっと独特の香りがするのですが、
だんだんとまろやかな味がお口の中に広がります。

美味しくて、止まらなくなるので、
食べる分だけお皿に出して、あとは目の届かないところに。

近くのスーパーで買えるのですが、
通年入荷するわけでもないみたいで、
買い占めておこうかな、、、、、。

ラルベラトリフチョコレートプレーン250g ラルベラトリフチョコレートプレーン250g

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2006年01月20日

美味しい「ブリしゃぶ」いかが?

「ブリしゃぶ」って、
やばい薬の名前みたいで、なんか怪しい響き。

でも、これ、れっきとした料理の名前なんですよ〜るんるん
ブリを薄めに切った刺身を、お鍋でしゃぶしゃぶ、
ポン酢でいただきます。

ブリが、ふわっとした柔らかさになって、ん〜、美味しい揺れるハート
ブリカマの塩焼きに似た食感といえばわかってもらえるでしょうか。

この時期、脂ののったブリならではの贅沢な食べ方ですが、
あまり知られていない食べ方ですよね。

私も北陸地方に来たとき、初めて食べました。
こちらの地方で考え出された料理だとか。

うちでも簡単に作れます。
市販の白だしを適当に希釈して鍋にいれ、
後は、野菜や焼き豆腐などをお好みで準備するだけ。

うちの定番は白菜、ネギ、ごぼう、ぶなしめじ、クズキリかな。
3秒で柔らかくなる「しゃぶしゃぶ用の餅」も好き。

ごぼう?とお思いの方、大きめのささがきにして入れてみて。
香りがいいんだから。お肉のしゃぶしゃぶの時にも必ず入れてます。

つけるたれは、醤油やポン酢が一般的ですが、
お好みで大根おろしや紅葉おろしや添えてもgood!

ブリは普通の刺身だとちょっと厚すぎ。
薄切りの「平造り」があればいいのですが、
お店で頼んで薄切りにしてもらうか、
さく取りを自分で薄く切ります。

安い養殖ブリ、
最近の養殖技術はかなり優れているので、
天然物じゃなくても、十分美味しいですよ。

機会があったら、是非召し上がれ。


料亭のぶりしゃぶセット 料亭のぶりしゃぶセット

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2005年06月10日

「第三のビール」が安いのは今年まで?!

ビールのおいしい季節がやってきた。
今年は大手4社とも、「ビール風味のアルコール飲料」いわゆる「第三のビール」なるものを相次いで発売。売れ行きは上々、なんと言っても安いのだ!

黄金色に輝く液体に、白くわき上がる泡。一見すると、普通のビールとなんら変わらないが、実は原料が大きく違っているため、税法上ビールや発泡酒と違い「その他の雑酒」扱い。これが安さの秘密。ビールの半値に近い値段になっている。

原料は、サッポロビールの「ドラフトワン」はエンドウ豆のたんぱく質、キリンビールの「のどごし<生>」は大豆たんぱく、アサヒビールの「新生」は酵母と、大豆ペプチドを組み合わせてある。
サントリーの「スーパーブルー」は、発泡酒に小麦スピリッツをブレンドして、税制上は「リキュール類」やはり、発泡酒よりも割安だ。

これまで、うまいビールの常套句は、「コクがあるのにキレがある」だったけれど、「第三のビール」はコクや苦味よりも、スッキリとした飲みやすさが売り。

しかし、しかしなのだ。政府税制調査会は06年度税制改正で第三のビールに対する課税を強化する方針が出されたのだ!確かに広く浅く税金を徴収するにはらくちんだろうけど、早すぎないか?
各メーカーが苦心して世に送り出した発泡酒の時も、すぐに反応したぞ、この調査会は。
税制の隙間とメーカーのいたちごっこのような、、、

さすがに、今回はこの「いたちごっこ」をもうやめるようという意見も出てきて、来年度は第三のビールを狙い撃ちした増税は見送りとなったんだそうな。
ほっ、しばらくは安心して飲めるぞ〜♪

おいしいおつまみはこちら〜♪
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2005年06月03日

モ〜、誰も驚かない?

狂牛病の牛がまた見つかったのよ〜。
19頭目ともなると、モ〜、ニュースにもなかなか取り上げてもらえないみたい。
今回の牛は雌のホルスタインで、肉骨粉が餌として禁止される前の1996年4月生まれ、北海道育ち,
9歳の乳廃牛だったそうな。

日本で初めて狂牛病の牛が確認されたのは2001年9月、もう4年も前のことだ。
初めの頃は大騒ぎだったのに、最近はもう慣れっこになっちゃったみたいね。
まあ、原因が肉骨粉だろうと言うことが判明し、全頭検査にもなったので、モ〜安心ということなのかな?

しかし、9歳の乳廃牛が食肉用にされるんだ〜、とちょっとびっくり。
だってうちで食べている牛肉はだいたい2、3歳の黒毛和種、褐毛和種とかだもん。

ちゃんと毎回調べてますよ〜。牛の個体識別番号!
ふんふん、今日の肉は岩手産ねとか、宮崎産ねとか、
思いをその土地に馳せながら、いただいております。

まだ調べたこと無い?
じゃあ、ここ(家畜個体識別システム 情報提供)をクリックして、ブックマークに登録しましょう。

おすすめの肉は宮崎牛!
脂身の味がほんとに良くって、おいしいんだから〜!
宮崎に旅行に行った時に初めて食べて、感激ものだった。
帰って来てから2、3ヶ月後のこと、近くのスーパーで宮崎牛を販売するようになったのを見つけ、喜んだのなんのって。焼き肉によし、しゃぶしゃぶによし、じゅるっ、あっ、よだれが〜。


宮崎牛サーロインステーキ200g×5枚おいしい宮崎牛もネットでお買い物できるのを今日発見、贈答用に使ってみるかなぁ。

posted by rose at 23:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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